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[单选题]

作大肠菌测定时,根据证实为大肠菌的阳性管数,差MPN检索表,报告每100ml(g)大肠菌群的()。

A.准确数

B.近似

C.MPN

D.可能数

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第1题
大肠菌群MPN计数法测定中,1:10,1:100和1:1000三个稀释度各接种3管,大肠菌群阳性管结果分别为0;1;2。根据大肠菌群阳性管数,查MPN表,结果报MPN是()。

A.6.1

B.不能判定,需重做

C.6.2

D.9.4

E.10.0

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第2题

检测大肠菌群时,待检样品接种乳糖胆盐发酵管,经培养如不产气,则大肠菌群()。

A.阳性

B.阴性

C.需进一步试验

D.需接种伊红美兰平板

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第3题
检测大肠菌群时,待检样品接种1ST发酵管,经培养48小时后如不产气,则大肠菌群()。

A.阳性

B.阴性

C.需要进一步验证

D.接种BG1B

E.接种伊红美蓝平板

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第4题
检测粪大肠菌时,用接种环将所有产气的1ST发酵管培养物转种EC肉汤管,置以下温度的水浴箱内培养()。

A.44.5±0.2℃

B.42±1℃

C.37±1℃

D.36±1℃

E.40±1℃

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第5题
大肠菌群的概念及其卫生意义?
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第6题
大肠菌群数量测定的是每()毫升或克食品检样的大肠菌群最近似的值。
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第7题
作为食品受到粪便污染的指示菌有()。

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌

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第8题
食品腐败变质的类型是取决于()。

A.细菌菌相

B.细菌来源

C.菌落总数

D.大肠菌群

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第9题
下列的细菌种属地G+的是()。

A.假单胞菌

B.大肠菌科

C.沙门氏菌

D.芽孢杆菌

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第10题
反应食品卫生质量的最常用的微生物指标是()。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.噬菌体

E.病毒

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第11题
下列在猪肉中不得检出的是()。

A.大肠菌群

B.盐酸克伦特罗

C.莱克多巴胺

D.沙门氏菌

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