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第1题
因原生核素的存在，故在食品中也含有相当数量的天然放射性核素。一个参考人每天食入一定量的放射性物质，以（）为最多，每天食入59.2～88.8Bq。
A.K-40
B.C-14
C.H-3
D.O-18
第4题
下列关于空气各成分的说法中，错误的是（）
A.空气中氧气的体积分数为21％
B.氮气化学性质不活泼，可用于食品防腐
C.二氧化碳在空气中含量增多会引起温室效应，属于空气污染物
D.空气中的稀有气体一般不跟其他物质反应，又被称为惰性气体
第7题
有关食品中丙烯酰胺的来源正确的是？（）
A.奶制品、糖和蜂蜜中的丙烯酰胺含量较高
B.高温加工的所有食品丙烯酰胺的含量都较高
C.油炸薯条中的含量高于一般的油炸食品
D.高温加工的富含蛋白质食品丙烯酰胺的含量高于谷类食品
E.煮咖啡中一般没有丙烯酰胺的存在
