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[判断题]

餐饮部在饭店中的地位,同社会的进步和饭店业的日新月异密切相关。()

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第1题
影响饭店顾客消费行为的因素有()。

A.旅游环境因素

B.社会因素

C.个人因素

D.价格因素维护饭店企业的利益

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第2题
饭店管理具有社会属性、()、()。
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第3题
下列防止治安事故的措施中,正确的有()。

A.人住饭店时,导游应建议游客将贵重财物存入饭店保险柜

B.提醒游客不要将自己的房号随便告诉陌生人

C.在旅游景点活动中,导游要始终和游客在一起

D.离开游览车时,导游都要提醒游客不要将证件或贵重物品遗留在车内

E.汽车行驶途中,如遇司机的熟人可停车让其搭顺风车

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第4题
店星划分条件中,设施设备环节总分600分。下列关于各星级要求的说在,正确的是()。

A.一星级、二星级饭店不作要求

B.三星级最低220分

C.四星级最低320分

D.五星级最低420分

E.白金五星最低520分

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第5题
在游客于饭店外餐馆用餐过程中,地陪要巡视游客用餐情况1~2次,目的是()。

A.检查餐馆设施是否完好到位

B.解答游客用餐中提出的问题

C.检查菜肴品种是否多种多样

D.检查餐馆是否按标准提供服务

E.解决用餐中可能出现的问题

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第6题
根据饭店的特点以及经营内容,饭店经营中的洗涤费用属于()。

A.营业成本

B.营业费

C.管理费用

D.财务费用

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第7题
饭店选择的设备应该是饭店的维修技术含量与设备的技术含量相匹配,或者饭店能得到良好的维修服务,是饭店设备的决策原则中的()。

A.经营上适用

B.技术上先进

C.运行上可靠

D.经济上合理

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第8题
下面关于饭店前厅部组织构建的说法正确的是()

A.目前国内四星级饭店一定设有GRO这个岗位

B.目前饭店的预订部一般设在销售部

C.前厅部人员编制中的岗位人数定员法主要用于一线服务人员

D.一个客房数量为300间左右的三星级饭店的前厅部至少要配备100人

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第9题
在集合登车离店前,地陪应询问游客的事项有()。

A.是否结清了饭店的账目

B.是否有物品遗留在饭店

C.游客是否将房卡交到总服务台

D.是否带走饭店客房里的陈设品

E.是否弄脏弄乱客房里的设施

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第10题
旅游团结束在一地的旅游活动、准备前往下一站前,全陪应做好的工作有()等。

A.提醒地陪核实旅游团的交通票据

B.清点和交接游客行李

C.向地陪致谢

D.向司机致谢

E.与饭店结算

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第11题
以下不属于饭店在针对客人预订变更时采取的相应措施的是()

A.核对预订

B.超额预订

C.增加保证类预订

D.锁房

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