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第2题
关于个人卫生，以下说法不正确的是（）
A.从业人员不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露
B.食品处理区内的从业人员不宜化妆，应戴清洁的工作帽，工作帽应能将头发全部遮盖住
C.进入食品处理区的非加工制作人员，也应符合从业人员卫生要求
D.加工制作过程中，应保持手部清洁。加工制作不同存在形式的食品前，为提高效率，方便操作，可不重新洗净手部
第3题
专间操作人员要求规范（）
A．专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作B．不得将私人物品带入食品处理区C．不得在食品处理区内吸烟与从事其他可能污染食品的行为D．进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求
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第5题
仪表着装要求有哪些（）
A.仪容仪表规范:穿戴护士服、护士帽、护士鞋，白色或肉色袜子、衣帽、鞋袜整洁
B.头发梳理整齐，前不过眉、后不过肩
C.不浓妆艳抹，不留长指甲及涂染指甲，不佩戴首饰
D.规范佩戴胸卡、表
第8题
接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手（）
A．①开始工作前。②处理食物前.③上厕所后B．①处理生食物后。②处理弄污的设备或饮食用具后。③咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后C．①处理动物或废物后。②触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。③从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后D．以上都是
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第9题
下列属于从业人员卫生要求的是（）
A.从业人员必须每月进行体检
B.工作前穿戴整洁的工作服和帽子，头发可不放置帽内
C.时刻保持手部清洁、不涂指甲油、不戴戒指，在接触食品前必须洗手
D.个人衣物及私人物品可带入食品处理区
第11题
乳制品生产加工人员的个人卫生应包括（）
A．进入生产车间前，应穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作鞋（靴）。工作服应盖住外衣，头发不应露出帽外，必要时需戴口罩；不应穿清洁作业区、准清洁作业区的工作服、工作鞋（靴）进入厕所，离开生产加工场所或跨区域作业B．上岗前、如厕后、接触可能污染食品的物品后或从事与生产无关的其他活动后，应洗手消毒。生产加工、操作过程中应保持手部清洁C．乳制品加工人员不应涂指甲油，不应使用香水，不应佩戴手表及饰物D．个人衣物应贮存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人用品其他物品可带入生产车间
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