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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

酱的解冻时间及第二保质期是多久()

A.24小时,包括4小时解冻时间

B.24小时,包括3小时解冻时间

C.48小时,包括4小时解冻时间

D.48小时,包括12小时解冻时间

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24小时包括4小时解冻时间

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第1题
大饼卷:薄脆、面酱制作标准描述正确的是()

A.薄脆在四门冰箱中解冻8小时,解冻后K+1天

B.薄脆烹炸后K+1天,工作站常温储存

C.面酱开封后K+6天,工作站不锈钢格冷藏储存K+2天(包含在开封效期内)

D.薄脆烹炸时间1分30秒,烹炸过程中需要手工进行翻面操作

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第2题
以下正确的说法有()

A.解冻好的薯角常温保存,保存时间不同解冻效期

B.混合鸡蛋沙拉酱:500g鸡蛋沙拉酱+200g汉堡沙拉酱,搅拌冷藏保存

C.芝士酱倒入白色嘴的挤酱瓶,冷藏保存

D.解冻好的干酪,不用加盖常温保存

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第3题
门店产品解冻记录需要记录产品名称,生产日期和()。(多远)

A.产品开始解冻时间

B.产品解冻后保质期

C.产品解冻后到期时间

D.记录人

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第4题
生产日期:2020年2月10日,保质期:30天,到店铺时间:2020年2月15日,到期日为();如保质期为1个月,到期日为();如在3月5日解冻,解冻保质期3天,到期日

A.2020年3月11日

B.2020年3月10日

C.2020年 3月8日

D.2020年3月9日

E.2020年3月12日

F.2020年3月7日

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第5题
卡罗莱纳烧烤风味酱的二保时间是()

A.室温6小时(冷藏+室温二保不超24小时)

B.室温12小时(冷藏+室温二保不超48小时)

C.室温6小时(冷藏+室温二保不超48小时)

D.室温12小时(冷藏+室温二保不超24小时)

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第6题
以下那些产品是常温解冻的()

A.剁椒酱

B.西冷牛排

C.地道肠

D.培根卷大虾

E.糕点调味酱

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第7题
所有调味料(糖、酒、味精、盐、油、酱、辣椒、腌制料等)保质期按厂商商品标签上的规定或周转45天()
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第8题
猕猴桃风味马卡龙和蓝柑风味马卡龙的二保时间以及解冻时间分别为()

A.猕猴桃风味马卡龙冷藏保存96小时,包括6小时解冻时间

B.蓝柑风味马卡龙冷藏保存96小时,包含6小时解冻时间

C.蓝柑风味马卡龙冷藏保存74小时,包含四小时解冻时间

D.猕猴桃风味马卡龙冷藏保存74小时,包含四小时解冻时间

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第9题
熟酱骨保质期()

A.36小时

B.24小时

C.2天

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第10题
蜜瓜淋酱果酱的保质期为()

A.3天

B.5天

C.7天

D.14天

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