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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

屠宰与分割车间的卫生间应满足（）

A.采用水冲式厕所

B.洗手池应采用手动式洗手设备

C.便器应采用手动式冲洗设备

D.厕所应设前室，厕所门不得直接开向生产操作场所

答案

ACD

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第1题

食品工厂应根据需要设置卫生间，卫生间应满足如下条件（）

A.结构、设施与内部材质易于保持清洁

B.适当位置设置洗手设施

C.可以设置在车间入口处

D.不得与食品生产、包装或贮存等区域直接连通

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第2题

生猪屠宰生产会产生不合格品的环节是（）

A.生猪的采购

B.生猪屠宰过程

C.畜类产品贮存和运输

D.畜类产品分割

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第3题

关于拖把、扫把的使用，下列操作正确的是（）

A．在使用拖把/扫把进行车间作业区域清洁时，不能使用木制或竹制手柄的拖把或手柄去做清洁B．在使用拖把/扫把进行车间作业区域清洁时，使用绿色拖把去清洁卫生间后，又继续使用该拖把去清洁灌油生产线区域地面C．在使用拖把/扫把完成车间作业区域清洁后，用于清洁灌油生产线地面的绿色拖把与拖洗纸箱库地面的蓝色拖把放在一个清洗桶内清洗D．在使用拖把/扫把进行车间作业区域清洁时，绿色的拖把/扫把被允许用于清洁区地面的清洁，蓝色的用于准清洁区/一般清洁区地面的清洁，红色的用于车间外围、卫生间等区域地面的清洁，且应张贴有清晰用途标识以作区分

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第4题

认知症照护单元卫生间地面应满足哪些条件（）

A.平整

B.防滑

C.下水良好

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第5题

“动物福利是指动物如何适应其所处的环境，满足其基本的自然需求。而高水平动物福利则更需要疾病免疫和兽医治疗，适宜的__＿。” ——世界动物卫生组织（OIE）《陆生动物卫生法典》2011（）

A.居所

B.对待

C.屠宰

D.管理

E.人道对待

F.人道屠宰

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第6题

机采工作面设备配套应满足（）配套、（）配套和（）配套。

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第7题

包装好后的小包装产品在分割车间存放的时间不得超过（）分钟

A.60分钟

B.50分钟

C.40分钟

D.45分钟

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第8题

生产、分割车间温度要求是（）

A.＜10℃

B.≤15℃

C.10~20℃

D.＜4℃

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第9题

厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生了（）。

A.交叉污染

B.机械故障

C.工艺误差

D.次品增加

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第10题

某纺织印染厂2009年9月进行了内部审核，由于染整车间的废水近一年来每个月都有超过本厂内控排放标准的现象，为此内审组开具了不符合报告。2010年1认证机构对该厂进行了监督审核。经现场验证，染整车间确实对此项不符合采取了纠正措施，其中包括了改变工艺过程的控制要求，但审核组发现与之有关的作业指导书中的相关的工艺控制要求没有进行修订。

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第11题

以下行为属于触碰：严禁违反食品安全、环境保护法律法规及直接导致重大生产安全事故行为的是（）

A.泄露公司尚未公告的养猪规划、尚未开工的项目土地、设计图纸等

B.养殖及屠宰、深加工生产数据造假、死淘猪只照片造假、库存数据造假

C.采购无检验合格证的猪苗，未经审批采购集采范围以外的兽药，擅自变更供应商品种价格，使用违禁兽药等

D.采购过程中收受供货方财物回扣、信息费和贵重物品等

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