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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

沙棘是（）的口味

A.酸的

B.甜的

C.酸甜带点涩

D.清爽酸甜

答案

D、清爽酸甜

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第1题

味感阈值最低的味道是（）。

A.酸

B.甜

C.苦

D.咸

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第2题

川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。

A.皮味

B.胡辣味

C.怪味

D.酸辣味

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第3题

与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是：()。

A.甜茶——回甘——五味茶

B.甜茶——苦茶——回味茶

C.苦茶——甜茶——回味茶

D.苦茶——酸茶——甜茶

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第4题

五味中入肾是（）。

A.苦

B.酸

C.甜

D.辛

E.咸

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第5题

下列哪种方法不是蔬菜腌制品的发展方向（）。

A.低盐

B.增酸

C.脆

D.适甜

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第6题

白族三道茶中的第三道茶，称之为回味茶。这杯甜，酸，苦，()，回味无穷。

A.鲜

B.涩

C.甘

D.辣

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第7题

白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。这杯甜，酸，苦，(),回味无穷。

A.辣

B.涩

C.甘

D.鲜

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第8题

下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。

A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收

B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主

C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。

D.牛乳比人乳甜

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第9题

桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

A.酸饮

B.甜饮

C.咸饮

D.辣饮

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第10题

日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口胃以（）、鲜为主。

A.清淡

B.清脆

C.咸酸

D.咸甜

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