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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品添加剂的作用包括（）。

A.提高食品的保藏性、防止腐败变质

B.改善食品的感观性状

C.便于食品加工

D.保持或提高食品的营养价值

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第1题

加入量小于食品总量25的复合配料中含有的食品添加剂，假若符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示，但复合配料中在终产品起工艺作用的食品添加剂应当标示。（）

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第2题

食品添加剂动物毒性试验包括（）。

A.慢性毒性试验

B.亚慢性毒性试验

C.致癌试验

D.急性毒性试验

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第3题

制止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品有哪些？

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第4题

每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）。

A.该食品添加剂所属的类

B.该食品添加剂的最大使用量

C.该食品添加剂的编号

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第5题

食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品平安标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进展检验，检验合格前方可出厂或者销售。（）

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第6题

以香肠为例说明添加剂在食品中的应用。

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第7题

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)对食品添加剂都做了那些主要规定。

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第9题

三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品的添加剂。（）

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第10题

下列有助于提高食品的干燥速率的影响因素包括（）。

A.食品表面积越大

B.食品表面积越小

C.细胞破碎

D.料层厚度越薄

E.溶质浓度越高

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第11题

在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。

A.食品生产和加工（食品生产），食品销售和餐饮服务（食品经营）

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（食品相关产品）的生产经营

D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

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