更多“民间湘菜代表菜品有（）”相关的问题
第1题
川菜为八大菜系之一， 在口味上尤具独 .多样著称。下列菜品属于川菜代表作的是（）题目据考生回忆
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第2题
我国传统的川、鲁、苏、浙、闽、湘的“八大菜系，烹调技艺各具风韵，其菜系特色也各有千秋三香三椒三料，七滋八味九杂是（）的特点。
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第3题
本月推荐菜品有（）
A.口味凤爪元宝虾
B.肉松酸菜炒春笋
C.椒香碎米清远鸡
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第4题
鼓油，椒圈放在一起做成椒圈鼓油可以搭配白灼类菜品（）
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第5题
提供特色调料的注意事项（）
A．（1）首先要知道特色调料搭配哪些菜品，海椒干碟配血旺、腰花、脑花、鸭胗等血产品；海鲜调料配虾滑、冻虾、翡翠墨鱼滑、墨鱼丸、海鲜组合、丸类组合、滑类组合等海鲜类产品；豆花配豆花调料B．（2）调料最好提前准备到菜架上，客人的菜品一开始下锅就及时给客人提供C．（3）在提供的时候一定要介绍这个调料是用来吃什么的，用这个吃有什么好处D．（4）一般2人一份调料
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第6题
广东菜的代表菜品有（）。
A.红烧大群翅
B.烤乳猪
C.马蹄泥
D.三套鸭
E.梅菜扣肉
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第7题
四川菜的代表菜品有（）。
A.水煮牛肉
B.毛肚火锅
C.开水白菜
D.樟茶鸭子
E.清蒸江团
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第8题
中国在清朝形成的著名地方风味流派有（）。
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第9题
上海菜的代表菜品有（）。
A.清炒鳝糊
B.鸡骨酱
C.南翔馒头
D.竹笋腌鲜
E.烟鲳鱼
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第10题
山东菜的代表菜品有（）。
A.清蒸加吉鱼
B.九转大肠
C.奶汤鱼翅
D.油爆双脆
E.黄焖甲鱼
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第11题
下列有“甜而不腻，酸而不峻,淡而不薄"之说的菜有是（）
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