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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

真菌通常分为()。

A.酵母菌

B.霉菌

C.大型真菌

D.立克次氏体支原体、衣原体、螺旋体

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第1题

关于微生物生长所需的最低水分活度排序正确的是()。

A.霉菌<细菌<酵母菌

B.霉菌<酵母菌<细菌

C.细菌<酵母菌<霉菌

D.酵母菌<细菌<霉菌

E.细菌<霉菌<酵母菌

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第2题

国家卫生指标中，明确规定直接入口的食品不可检出()。

A.大肠杆菌

B.霉菌

C.致病菌

D.条件致病菌

E.酵母菌

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第3题

细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用？

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第4题

饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。

A.高盐察氏

B.马铃薯

C.孟加拉红

D.马铃薯葡萄糖琼脂

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第5题

在低酸性罐头生产中，因杀菌不足造成腐败的往往是（）。

A.霉菌

B.酵母菌

C.芽孢菌

D.病毒

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第6题

孟加拉红琼脂培养基（虎红培养基）可用于下列哪种菌的计数（）。

A.大肠杆菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.芽孢菌

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第7题

出现树根状甚至能移动的菌落，其细菌类型可能为（）。

A.酵母菌

B.假单胞菌

C.霉菌

D.芽孢杆菌

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第8题

比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的细胞形态及菌落特征。

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第9题

霉菌及酵母菌菌落计数，应选择每皿菌落数在哪个菌落数范围间进行计数()。

A.30-300

B.30-200

C.30-100

D.10-150

E.20-200

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第10题

以下关于菌落形态描述正确的是()。

A.细菌菌落较小而均匀，具有鞭毛的细菌其菌落稍大

B.酵母菌和细菌的菌落中各细胞间充满毛细管水，湿润

C.放线菌和霉菌的菌落细胞呈丝状交织

D.霉菌菌落大、干燥、具有霉味

E.酵母菌常带有泥腥味

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第11题

可造成木材腐朽的真菌就是（）。

A.霉菌

B.腐朽菌

C.变色菌

D.白蚁

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