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[填空题]

冰淇淋的种类很多,按冰淇淋中脂肪含量,可分为()淇淋、()冰淇淋、()冰淇淋。按硬度分有()冰淇淋和()冰淇淋。

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第1题
冰淇淋的种类很多,按照冰淇淋中脂肪含量,可分为()淇淋、()冰淇淋、()冰淇淋。按硬度分有()冰淇淋和()冰淇淋。
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第2题
下列乳制品中()属于乳品冷饮料。

A.豆奶

B.花生奶

C.调配酸奶

D.冰淇淋

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第3题
冰淇淋生产中凝冻的最主要目的是什么?
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第4题
冰淇淋混合料凝冻的作用是什么?
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第5题
冰淇淋混合料中加入鲜鸡蛋,其作用是什么?
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第6题
污水中油类污染物的种类按成分可分为由()和()的脂肪形成的脂类和石油类。
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第7题
下列有关人乳和牛乳中脂肪的比较,对的的是()。

A.人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少

B.人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多

C.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D.人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

E.人乳和牛乳中脂肪的种类和含量相差不大

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第8题

脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一,不溶于(),在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A.乙醚

B.石油醚

C.水

D.四氯化碳

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第9题
不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()。

A.蛋白质消化率

B.必需氨基酸含量

C.蛋白质含量

D.蛋白质利用率

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第10题

营养配餐是按人们的()根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱,使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适,即达到平衡膳食。

A.身体需要

B.健康状况

C.身体状况

D.营养状况

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第11题
减速器的种类很多按传动类型可分为()、()和()按传动级数可分为()和()减速器。
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