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第1题
营养质量指数INQ即营养素密度与能量密度之比，是评价食品营养价值的一种指标故根据下列食品的INQ值可以判定，长期食用（）种食品，可能发生营养素的不足。
A.INQ=1
B.INQ>1
C.INQ<1
D.以上均不是
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第2题
氮元素是下列那种营养素的特征元素()。
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第5题
在食品成分表中（）“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。
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第6题
膳食调查的目的是（）。
A.了解有无营养素缺乏症
B.了解膳食组成及营养素摄取情况
C.了解机体生长发育情况
D.了解机体营养状况
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第7题
已知某食物每100克食物所含营养素的量，计算食物所营养素的量，计算公式食物中某营养素含量=食物量g×可食部%×营养素含量/100；已知：青椒100克，可食部100%，蛋白质含量1.0，其蛋白质为（）。
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第8题
素食者可能带来的营养素缺乏不包括()。
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第9题
同时补充钙和磷两种营养素的饲料主要有（）。
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第10题
UL的主要用途是()。
A.检查个体摄入量过高的可能
B.作为群体营养素摄入量的目标
C.评估人群中摄入不足的比例
D.作为健康个体营养素摄入量的目标
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第11题
谷类食品中的营养素含量最大的是（）。
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