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[判断题]

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——(),与其他生物一样,它的生长需要获取()和适宜的()

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第1题
食物发霉了是因为表面生长了霉菌,所以发霉的食物,洗一洗加热一下还能食用()
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第2题
煮练酶是一种生物复合酶,它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成,能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质,常用来处理织物,而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是()

A.低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏

B.向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀

C.煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖

D.煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性

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第3题
乳化剂在面包中的功能()。

A.增加面包风味

B.使面包柔软不易老化

C.防止面包发霉

D.促进酵母活力

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第4题
下列说法正确的是()

A.只要食物放进冰箱就永远不会发霉

B.只要用盐腌制鱼制成咸鱼就不会发霉

C.在适宜的条件下,面包会发霉

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第5题
以下观察发霉面包的方法中,正确的是()

A.用鼻子直接闻发霉面包

B.用放大镜观察霉菌

C.用手直接接触发霉面包

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第6题
面包发霉的原因()

A.时间长

B.霉菌生长

C.水分太多

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第7题
将四块烘干的面包分别放在不同的温度环境下,最容易发霉的是()

A.零下8℃

B.0℃

C.10℃

D.20℃

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第8题
一段朽木上面长满了苔藓、地衣、朽木凹处聚积的雨水中还生活着孑孓,水蚤等,树洞中还有老鼠、蜘蛛等,与这段朽木的“生命系统层次”水平相当的是()

A.一块稻田里全部的害虫

B.一个池塘中的全部鲤鱼

C.一片松林中的全部生物

D.一间充满生机的温室大棚

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第9题
鱼必须生活在水里,一旦离开水,过不了多久它就会死亡。这是因为生物()的结果

A.影响环境

B.改变环境

C.依赖环境

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第10题
将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(),用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成()。

A.酥油

B.黄油

C.奶油

D.清油

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第11题
水在面包生产中起什么作用?
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