生产BS酒时，过滤槽深耕次数的目标值是（），煮沸锅溢泡次数的目标是

A.0

B.小于等于1

C.小于等于2

D.小于等于3

答案

0小于等于1

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第1题

生产BS酒时，煮沸锅的热能回收和排放阀全部打开的目的是为了排放不良气味，锅内压力越低越好，目标值小于30mbar（）

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第2题

车间酒损的年度目标值是（）

A.1.6%

B.1.7%

C.1.8%

D.1.9%

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第3题

异常停水操作流程（）

A.立即关闭制水系统，防止薄板结冰，与水处理工段及生产调度联系，确定停水时间

B.稀释水罐水可以满足生产，正常过滤，不能满足生产将过滤机酒液过滤至清酒罐，过滤机打循环，并通知工艺员

C.在《交接班记录》及《啤酒过滤生产记录》上做好记录

D.关机停止过滤

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第4题

换线次数的月度目标值是（）

A.20

B.30

C.35

D.40

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第5题

卸货时收集的原料粉回收时允许有轻微的外界因素污染（如油脂、油、水等）（错）"发酵车间浸出物回收质量规则运行不包括（）

A．所有的回收和添加必须没有理化，微生物和感官问题B．过滤酒头酒尾处理：过滤时，低端酒酒头尾不能加到中、高档酒中，中档酒不能加到高档酒中，高档酒头尾可以加到中低端酒中，中档酒头尾可以加到抵挡酒中，不同风格类型酒之间不能酒头尾勾兑，酒头尾处理时，可在清酒罐勾兑，不可将酒头尾加回过滤机重滤C．不回收酵母泥中的酒液D．建立有糖化残糖洗糟麦汁品种档次要求

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第6题

版本延期转测次数目标值（）

A.1

B.0

C.不限次数

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第7题

糊化锅升温瞬时蒸汽量偏差可分阶段设置蒸汽流量目标值,升温开始至结束，每60秒取一个数，超过±200kg/h的累计次数不超过3次（）

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第8题

桶装水生产时，内洗时二氧化氯消毒液浓度控制（）