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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

软水机使用过程中需要加盐,一般要求加盐量为()

A.盐箱高度的1/2

B.盐箱高度的1/3

C.盐箱高度的2/3

D.盐箱高度的3/4

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B、盐箱高度的1/3

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第1题
中央软水机在安装完成后为保证软水的出水效果,加盐后溶解的时间不能低于()小时

A.1

B.2

C.4

D.6

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第2题
“盐水选种”时需要用密度为1.1 g/cm3的盐水,现配制了0.05 m3的盐水,称得它的质量是60 kg.这样的盐水()

A.符合要求

B.无法确定是否符合要求

C.不符合要求,需要加盐

D.不符合要求,需要加水

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第3题

简述食盐在食品保藏中的作用,食品腌制时为什么有时需要分批加盐?

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第4题
您知道高血压患者、慢性肾脏病患者每天食盐,包括酱油和其他食物中的食盐量的摄入量不能超过多少克吗食物外加盐多少克()
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第5题
某同学在制作腐乳的过程中,发现豆腐腐败变质,下列不属于其原因的是()

A.用盐腌制时,加盐量

B.用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒

C.制作卤汤时,料酒加的量较多

D.装瓶后,没有将瓶口密封

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第6题
下列是与腐乳制作过程相关的操作,其中错误的是()

A.为了利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,保持适当的距离

B.豆腐块装瓶时,为了避免腐乳口味受影响,每层的加盐量大致相等

C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存

D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

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第7题
下列有关腐乳制作过程的叙述中,错误的是()

A.为了有利于毛霉的生长,笼屉的温度控制在15~18℃,并保持一定的湿度

B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量应大致相等

C.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存

D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,可调节腐乳的口味

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第8题
下列有关腐乳制作过程相关的操作,叙述错误的是()

A.为了有利于毛霉的生长,豆腐块应整齐排放,豆腐块之间应保持适当的距离

B.装瓶时,将瓶口通过酒精灯火焰,迅速用胶条密封保存

C.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量应大致相等

D.加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料,调节口味

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第9题
干酪加盐的目的。
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第10题
加盐除了赋予牛丸咸味还有什么重要作用?
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第11题
简述后加盐的目的及时间?
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