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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种糖甜度高于蔗糖（）

A.果糖

B.阿洛酮糖

C.赤藓糖醇

D.麦芽糖醇

答案

A、果糖

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第1题

下列哪种糖属于多糖（）。

A.淀粉

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.果糖

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第2题

水果中甜度最高的糖类是()。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

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第3题

甜度最高的为（）。

A.果糖

B.甜蜜素

C.阿斯巴甜

D.木糖醇

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第4题

甜度最高的应是（）。

A.果糖

B.甜蜜素

C.阿斯巴甜

D.木糖醇

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第5题

血糖指数指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比，以百分比表示。以下哪种糖可以作为标准糖()。

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.果糖

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第6题

（多选）下列哪些糖没有变旋现象？（）

A.甘露糖

B.淀粉

C.蔗糖

D.果糖

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第7题

下列哪种物质不能被人体消化吸收（）。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.纤维素

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第8题

用（）作为甜味剂可以有效预防龋齿。

A.木糖醇

B.蔗糖

C.果糖

D.果葡糖浆

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第9题

不同糖类对受热细菌的保护作用由强到弱的顺序，以下正确的是（）。

A.蔗糖>葡萄糖>山梨糖醇

B.蔗糖>山梨糖醇>甘油

C.山梨糖醇>果糖>甘油

D.山梨糖醇>甘油>果糖

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第10题

大豆中的主要碳水化合物有（），其中属于低聚糖的是（），带有苦涩味的是（）。

A.淀粉

B.粗纤维

C.阿拉伯聚糖

D.半乳聚糖

E.蔗糖

F.葡萄糖G棉籽糖H水苏糖I果糖G果胶

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第11题

在葡萄酒酿造过程中，加入下列哪种物质可以制成加强甜葡萄酒（）。

A.糖

B.白兰地

C.巧克力

D.酿酒酵母

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