更多“简述宰后僵直原理”相关的问题
第1题
简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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第2题
宰后检验方法包括（）、（）、（）、（）四种方法。
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第3题
畜禽经过宰前检疫后，可以采取（）、（）、（）、（）四种处理方式。
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第4题
按照生猪屠宰产品品质检验规程要求，肉品品质检验包括了（）。
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第5题
按照生猪屠宰产品品质检验规程要求，肉品品质检验包含（）。
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第6题
被封闭的口蹄疫疫区，在最后一头病畜康复、死亡或急宰后14天排除封闭这意味全愈牲畜宰排除封闭后即可不受限制地进入非疫区。（）
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第7题
被封锁的口蹄疫疫区，在最后一头病畜痊愈，死亡或急宰后14天解除封锁。这意味病愈家畜宰解除封锁后即可不受限制的进入非疫区。（）
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第8题
动物在宰杀后死亡后，哪个时期肉质烹制的风味更差()。
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第9题
对牲畜肉“后熟”的描述，（）是错误的。
A.后熟是在僵直后出现的
B.处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉
C.后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用
D.肌肉中糖原愈少，后熟力愈强
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第10题
犬传染性肝炎的临床症状主要有呈现鞍型——相热型，多数在感染后2～12天死亡，其病死率宰25%～40%，在恢复初期往往有角膜浑浊，12天内迅速发现白色乃至蓝白色的（）。
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