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第1题
“南有袁隆平，北有李振声。”袁隆平和李振声院士分别是水稻和小麦遗传育种学家，他们的科研成果大大提高了我国水稻和小麦产量。在分类学上，水稻和小麦同科不同属，水稻和大豆同门不同纲。下列说法正确的是（）
A.水稻和大豆的亲缘关系比与小麦近
B.水稻和小麦的共同特征比与大豆的多
C.以上分类单位中，最小的分类单位是科
D.小麦和大豆之间没有共同特征
第3题
目前国内允许使用的转基因原料有（）
A.大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕
B.玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油
C.有菜籽粕
D.棉花种子
E.番茄种子、鲜番茄、番茄酱
第4题
不同加工和烹调方法，对大豆蛋白质的消化率有明显影响，下列蛋白质消化率排序正确的是（）。
A.豆腐>豆浆>整粒熟大豆
B.整粒熟大豆>豆浆>豆腐
C.豆腐>整粒熟大豆>豆浆
D.豆浆>整粒熟大豆>豆腐
第7题
大豆中富含植物雌激素（），是动物雌激素的前体，其对女性、特别是更年期妇女有重要保健功能，所以常饮豆浆，食豆腐等豆制品可降低乳腺癌、结肠癌等危险。
A.大豆皂甙
B.豆固醇
C.异黄酮
D.磷脂
