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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

形成红茶品质的关键工序是()。

A.杀青、

B.揉捻、

C.晒青、

D.萎凋

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第1题
红茶制作的关键工序是()。

A.杀青

B.渥堆

C.发酵

D.萎凋

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第2题
红茶制作的关键工序是()。

A.发酵

B.渥堆

C.萎凋

D.杀青

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第3题
绿茶制作的关键工序是()。

A.萎凋

B.杀青

C.发酵

D.做青

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第4题
绿茶制作的关键工序是()。

A.杀青

B.萎凋

C.做青

D.发酵

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第5题
白茶制作的关键工序是()。

A.萎凋

B.发酵

C.做青

D.杀青

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第6题

下列工艺流程当中属于红茶饮料生产工艺是()。

A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌

B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌

C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌

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第7题
()茶的主要品质特征是红汤红叶味甘。

A.乌龙茶

B.红茶

C.黑茶

D.绿茶

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第8题
条索紧结,肥壮,沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明是()的品质特点。

A.云南普洱茶

B.太平猴魁

C.祁门红茶

D.安溪铁观音

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第9题
“条索紧结,肥壮,沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是()的品质特点。

A.云南普洱茶

B.太平猴魁

C.安溪铁观音

D.祁门红茶

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