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[单选题]

企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行

A.辅料

B.半成品

C.包装材料

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第1题
发热门诊应严格设置防护分区,严格区分人流、物流的清洁与污染路线流程,采取安全隔离措施,严防交叉污染和感染()
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第2题
对于生产即食食品、油炸食品、肉制品的加工企业,要做到以下()几方面不能相互交叉。

A.原料

B.人流

C.物流

D.气流

E.水流

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第3题
根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以()。

A.防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

B.避免食品接触不洁物

C.防止原料与成品交叉污染

D.避免食品接触有毒物

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第4题
清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施,以便控制彼此间的人流和物流。为防止交叉污染()
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第5题
从空气洁净技术的角度出发,洁净室设计对建筑要求()。

A.洁净室平面布置时,应使人流方向由高洁净度洁净室向低洁净度洁净室

B.在满足工艺要求的条件下,洁净室净高应尽量提高

C.人净和物净用室应分别设置,避免人流、货流往返形成交叉污染

D.物净用室的粗净化间内不需洁净环境,可设计于厂房的非洁净区内

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第6题
对采血外环境的要求(指采血室以外),以下说法不正确的为()

A.按照采血流程设计相应工作间,应有明显的标示牌

B.人流、物流可以不用分开,但要避免交叉感染

C.外环境应配备一些宣传画、献血知识宣传栏等

D.血站的庭院应绿化、美化,种植一些常青树

E.禁止人员喧哗,尽量减少机械、设备的轰鸣声和震动声

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第7题
对厂区布局的要求是()。

A.生产、行政、生活和辅助区总体布局应合理,不得互相妨碍

B.应有防止昆虫和其它动物进入的有效设施

C.只是厂区道路才要求人流、物流分开

D.厂区地面、路面及运输等不应对药品生产造成污染

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第8题
符合浆站房屋要求的条件是()
A.业务工作区与生活、行政、后勤区分开B.业务用房面积与布局必须符合相关质量技术操作流程和要求C.业务工作区内控制区与非控制区分开,控制区应有明显的警示标识,工作人员进出较频繁的控制区与非控制区之间应设置门禁系统,经授权人员才能进入D.人流、物流分开,工作人员和供血浆者通道分开E.有专用消毒液配制区F.流向合理,固定走向,避免交叉,并有明显标识
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第9题
什么要对食品接触面工器具进行管理()

A.食品接触工器具多种多样,为保证现场的整洁有序

B.为避免交叉污染,工器具必须为专用工具

C.工器具使用后会携带异物、细菌等,需进行清理

D.生产现场人员更替,对工器具使用方法不一致可能会对产品造成污染

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第10题
食品生产公司应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。()
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第11题
76食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物()
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