妈妈在一口小锅里煎鸡蛋。一次最多煎2个，鸡蛋2面都要煎，煎一面要钟，煎2个鸡蛋至少要（）分钟

A.2

B.4

C.8

D.16

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第1题

妈妈在一口小锅里煎鸡蛋，每次只能煎2个鸡蛋，煎1个鸡蛋需要钟，煎2个鸡蛋要（）分钟

A.3

B.6

C.9

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第2题

厨房烹饪的种类煎和炒分别是怎么去操作的（）

A.用少量的油或黄油盘煎食物，适度加热

B.在一点非常热的油中烹调小或薄的食物。为了防止食物烧糊，煎锅要不断的摇晃

C.在烹饪的时候，在有盖的平底锅里加入少量的液体，在自己的汁里煮食物

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第3题

181煎与炒均要运用到锅和油两种传热介质，它们的区别在于原料在锅里的运动形式不同（）

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第4题

在2CM搪瓷烤盘上刷一层植物油 2.放上蛋圈架和蛋圈，刷一层植物油 3.选择烤盘预热程序，启动 4.蜂鸣器响起，带上隔热手套，取出预热好的烤盘，关上烤箱门 5.选择对应的煎鸡蛋程序，启动，将鸡蛋打入已预热好的蛋圈内 6.用刮刀将蛋圈内的鸡蛋划十字形扎两次，扎破蛋黄 7.烤制:烤箱温度达到设定,蜂鸣器响,将烤放入相应烤层,关上烤箱门烤制 8.出锅转移: 用蛋圈夹取出蛋圈架,将煎好的鸡蛋用铲子转移到不锈钢格中加盖（每叠最多5 层错开摆放）并立即储存在直立保温柜中（干湿均可）,最佳赏味期:钟;包装后的鸡蛋最佳赏味期：钟（包含在钟内）请选择正确的鸡蛋操作步骤（）

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第5题

双面煎炉最多一次加热（）个小龙虾卷

A.1

B.2

C.3

D.6

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第6题

双面煎炉一次最多可以烤制多少帕尼尼（）

A.4个

B.6个