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第3题
如何来弥补外面的营养问题（）
A.选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种,经常调换，不要长期吃某一品种外卖
B.最好不要一个人吃快餐外卖（拼餐，增加食物种类）
C.每天只吃一餐外卖（其余2餐自己做），特别注意弥补外卖里面没有的新鲜蔬菜，全谷杂，奶类坚果等食品种类
D.自己从家里带一些便携食品（鸡蛋，酸奶，盒装豆浆，黄瓜小西红柿，水果，及坚果）弥补午餐食物种类单一问题
第4题
有关工器具的管理，正确的是（）
A．不得将纯净水桶、物流箱存放在垃圾库B．物流箱不得进入专间，除前厅操作间、酒水间、库房、粗加工、水果清洗间、毛菜保鲜库、冻库、洗消间可以出现纸箱外，其他操作间一律不得存放瓦楞纸箱、瓦楞纸板C．可以在鱼池内解冻产品
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第5题
（仓储）关于仓储管控要求说法正确的是（）
A.库内产品卫生良好，墙壁、门窗保证年度清理
B.饮、食可以在储存和产品作业区域进行
C.产品表面出现脚印、肉眼可见积尘及杂物
D.库房内不得出现因物流原因导致的产品包体变形或垫片脱落问题
第10题
库房内严禁出现裸露无标识的商品，自制产品/半成品、开封后的散装商品、更换包装的商品应有明确直观的标识信息。标识信息至少包括品名、生产日期、使用日期/保质期等，禁止出现无任何标识的不明商品。()
