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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食物的腐败变质不是微生物引起的（）

答案

是

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第1题

食物的腐败变质是由（）引起的

A.苍蝇

B.霉菌

C.微生物

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第2题

下列说法的是（）

A.食物的腐败变质是微生物引起的

B.微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度

C.闻变质的食物，要扇闻，是为了多闻几次

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第3题

越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了（）

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第4题

173为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌（）

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第5题

微生物污染食品后能否引起食物变质，取决于食品营养成份以及（）。

A.食品的pH和外界环境条件

B.食品的种类

C.微生物的种类和数量

D.以上皆不是

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第6题

引发食物腐败变质的主要原因有（）。

A.渗透压

B.湿度

C.pH值

D.微生物

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第7题

富含蛋白质的食物发生腐败变质以()指标最为敏感。

A.化学

B.微生物

C.物理

D.感官

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第8题

引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害（）

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第9题

微生物引起腐败变质的原因？

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第10题

食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的（）

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第11题

阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头食品腐败变质的微生物分析

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