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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冷冻波纹带皮薯角（）

A.24H+4

B.24H+3

C.24H+2

D.24H+5

答案

C、24H+2

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第1题

关于薄脆物料，一下效期正确的是（）

A.冷冻带皮波纹薯角解冻24h，k+2，丘比沙拉酱香甜味开封k+1（冷藏）

B.沙拉酱拌酱开封k+3

C.12英寸冷冻面饼根据标贴

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第2题

小龙虾神撩盛宴拼盘：以下配方正确的是（）

A.澳洲西冷牛排1片

B.小弯面（煮后）24克

C.混合干煸酱小龙虾/蒜香酱小龙虾120克

D.冷冻带皮波纹薯角90克

E.1/2白杯芝士

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第3题

以下哪种物料是生品（）

A.冷冻薯角

B.干酪丝

C.冷冻沙拉酱

D.芝士风味酱

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第4题

冷冻番茄风味斓饭用酱汁（）

A.24H+4

B.24H+3

C.24H+2

D.24H+5

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第5题

冷冻调味菠菜（）

A.24H+1

B.24H+2

C.24H+3

D.24H+4

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第6题

以下品项，化24小时，使用K+2天的有（）

A.圆形牛乳芝士戚风蛋糕

B.提拉米苏

C.薯角

D.香薰鸡胸肉

E.冷冻调理肥牛片

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第7题

冷冻培根卷牛排（）

A.24H+4

B.24H+3

C.24H+2

D.24H+5

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第8题

以下说法正确有（）

A.冷冻鸡蛋沙拉酱解冻12小时解冻完成后两天

B.培根片解冻24小时解冻后k+3

C.冷冻薯角单层解冻24小时，保存解冻完成+2天

D.芝士酱单层解冻24小时，保存解冻完成+3天

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第9题

以下涉及新品物料中，哪些是生品（）

A.披萨腿排用香辣风味颜料

B.马苏里拉干酪丝

C.培根片

D.薯角

E.冷冻蛋沙拉

F.披萨用鸡蛋沙拉淋酱

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第10题

PH冷冻黄油蜗牛（）

A.24H+1

B.24H+2

C.24H+3

D.24H+4

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