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第1题
剁椒蒸鱼块的单份出品克数是（）
A.约250克
B.约300克
C.约280克
D.约200克
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第2题
鲜青椒味烤鱼的疏香油、青小米椒碎、青美人椒各多少克（）
A.80、150、100
B.90、120、150
C.100、100、150
D.120、150、100
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第3题
炒制鲜青椒味烤鱼盖椒料时：净锅烧热，倒入蔬香油50g用中火烧至160°下入鲜青花椒和鲜美人椒丁炒香，放入多用途咸鲜粉调味炒匀，起锅盖在烤鱼上即可（）
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第4题
酸汤鱼鲷鱼用量为（）
A.200克
B.250克
C.300克
D.油炸食物时，不要加温时间过长
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第8题
根据2016版中国居民膳食指南建议，正常成年人每人每天应摄入（）或相当量的乳及乳制品
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第9题
宝宝在出生的时候大脑的重量为（）可以达到成人的
A.200克；20%
B.300克；25%
C.350克；25%
D.350克；30%
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第10题
下列属于味型加主料的命名方式的菜肴是()。
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