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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

腌制品的保存时间是（）

A.24小时

B.48小时

C.含解冻时间48小时

D.2天

答案

C、含解冻时间48小时

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第1题

无菌包打开后有效保存时间为多久（）

A.4小时

B.24小时

C.12小时

D.7天

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第2题

粉红椰子风味水晶球第二保存时间（）

A.在罐内常温储藏48小时

B.在罐内常温储藏24小时

C.在罐内常温储藏36小时

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第3题

椰子风味酱第二保存时间（）

A.室温12小时，冷藏+室温不超过36小时

B.室温6小时，冷藏+室温不超过24小时

C.室温12小时，冷藏+室温不超过48小时

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第4题

样本的送检时间和保存方式分别为（）

A.样本可在2-8小时内检测，置于2℃~8℃可保存24小时，-70℃下可长期保存

B.样本可在2-8小时内检测，置于2℃~8℃可保存7天，-20℃下可长期保存

C.样本应在1小时内检测，如无法立即检测，应保存于-70℃不超过一个月

D.样本应在1小时内检测，如无法立即检测，应保存于-20℃不超过一个月

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第5题

香芹碎、沙葛丝的保存方式是（）

A.冷藏保存，效期24小时

B.常温保存，效期24小时

C.冷藏保存，沙葛丝单班次使用

D.常温保存，效期48小时

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第6题

关于思福妥溶液的稳定性，以下描述正确的是（）

A.通常环境下，思福妥复溶后可在2-8度保存不超过24h

B.通常环境下，思福妥复溶后应立即使用

C.思福妥稀释后可在2-8度保存24小时稳定

D.思福妥稀释液在2-8度保存24小时后，可继续在25度环境保存12小时

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第7题

以下属于发酵性腌制品的是（）。

A.泡菜

B.酱菜

C.糖醋大蒜

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第8题

肉类腌制品的主要色泽是（）。

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第9题

断电记忆功能是在电热水器一旦线路停电，热水器会自动记忆并保存当前工作状态，通电后自动恢复。但该数据只能保持多少小时，过时就不能读取之前的数据了（）

A.72小时

B.24小时

C.48小时

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第10题

储存奶，2-4度冰箱冷藏，可以保存24小时，-18℃冷冻可以保存3-6个月（）

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第11题

蔬菜腌制品的发展方向是（）、（）、（）。

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