题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
两种蛋挞烤制时,放置的顺序为()
A.咸蛋黄蛋挞放上层
B.咸蛋黄蛋挞放下层
C.两种蛋挞可以混放在同一盘
答案
B、咸蛋黄蛋挞放下层
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A.咸蛋黄蛋挞放上层
B.咸蛋黄蛋挞放下层
C.两种蛋挞可以混放在同一盘
B、咸蛋黄蛋挞放下层
A.倒入挞皮内,挞水距挞皮刻度线约为0.5CM处
B.取出挞水,搅拌10-15下,使其均匀
C.烤制完成后,转移至直立保温柜(干柜)中放置5分钟方可使用
D.配备顺序:牛奶-蛋液-淡奶油
A.右下角
B.右上角
C.60
D.90
A.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+1个红豆派+2个中可
B.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞
C.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞+2个中可