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第1题
下列关于产品出库说法错误的是（）
A.出库时产品温度必须符合要求，冻品中心温度达到-10℃及以下，鲜品4-10℃
B.所有产品必须符合相关卫生要求，办理相关有效检疫证明方可出库
C.所有产品出库时必须严格按照先进先出的原则执行
D.产品出库时要保证产品质量卫生符合要求，不合格不得发货，同时产品不得出现串货、混发或错发现象
第4题
触犯以下哪些内容在食品安全评估表中扣除，并将执行按灯制度，第一次通知立即整改（）
A.后厨加工用工器具落地，未经清洁消毒直接使用
B.门店内出现老鼠或蟑螂活体
C.后厨之外区域（如仓库）发现过期食材未废弃，且有证据表明未使用的，（已经单独隔离且贴有不合格标识的，不扣分）
D.发现在用原料或拆封原料，感官严重异常，出现开口处发霉或有明显酸败味等现象
E.发现冰箱中＞3种腌制品/调理品无效期卡
