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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

糖∶甜∶绵（）

A.苹果∶酸∶红

B.胶水∶粘∶白

C.瓜子∶咸∶长

D.钢琴∶雅∶黑

答案

B、胶水∶粘∶白

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第1题

晚秋苹果一般于10月份成熟,果实坚实,脆甜稍酸,()。

A.储藏一般

B.储藏性差

C.贮藏性好

D.不宜贮藏

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第2题

输入溶液通常遵循的原则（）

A.先晶后胶

B.先盐后甜

C.宁酸勿碱

D.先胶后晶

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第3题

已知淀粉遇到碘显蓝色，检验淀粉可用单质碘；淀粉是高分子糖，通常没有甜味，但在一定条件下，水解可以生成有甜味的葡萄糖．小红在实验时发现青苹果比较酸涩，青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果比较甜．下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是（）

A.青苹果中只含有淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含有糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

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第4题

德国人海宁根据用红、蓝、黄三种基色可以调出任一色调的三基色原理，提出用甜、（）、苦、咸四种基本味便可以组成统统其他滋味。

A.酸

B.辣

C.鲜

D.麻

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第5题

静脉输液原则为：“先晶后胶”、“先糖后盐”、“宁酸勿碱”（）

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第6题

滋补大曲口感特点（）

A.绵甜悠长

B.入口人参味、回甘老窖香

C.浓香优雅

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第7题

哪个是米香型白酒的特征（）

A.酒体醇厚，优雅细腻

B.入口绵，落口甜

C.蜜香清雅，入口柔绵

D.绵软甘冽，香味协调

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第8题

甜度最高的应是（）。

A.果糖

B.甜蜜素

C.阿斯巴甜

D.木糖醇

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第9题

甜度最高的为（）。

A.果糖

B.甜蜜素

C.阿斯巴甜

D.木糖醇

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第10题

下列哪种糖甜度高于蔗糖（）

A.果糖

B.阿洛酮糖

C.赤藓糖醇

D.麦芽糖醇

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第11题

下列属于0糖甜味剂的是（）

A.罗汉果甜

B.三氯蔗糖

C.甜菊糖

D.安赛蜜

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