题目内容
（请给出正确答案）
A.炸燒雞的油可以用油炸制直到雞肉乾脆
B.淋12次，時間1分鐘
C.炸燒雞油溫是220°（測溫槍）
D.炸好的雞皮呈光滑金黃色，雞肉外皮酥脆裏嫩
答案
BC
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“油炸脆皮蒜香雞時，油溫加熱至多少度，均勻淋澆在雞胸面上共淋幾…”相关的问题
A.160°、1.5分鐘
B.160°、2分鐘
C.150°、1.5分鐘
D.150°、2.5分鐘
A.冷凍庫（櫃）內之冷凍食品之溫度保持在攝氏-15℃以下
B.冷藏庫（櫃）內之冷藏食品之溫度保持在攝氏 7℃以下0℃以上
C.冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃）均應於明顯處設置溫度指示器，並定時記錄
A.头香饱满，闻着香，爆锅的香气，做产品时，以热为主，一热百香，再好的产品，凉了都不好吃，没香气，所以说热的产品一定要热，该凉的产品一定要凉，如冷面热吃看一下效果，在有汤面、热汤一定要热
B.体香圆润，体香是自身原料本身的香气，或腌制入味产生的香气，如红肠，闻香熏香，体香，肉加蒜，香油调香
C.尾香悠长，在加工时，香气不足的时候或出锅时，香气不足，在给一种香气，最后产生的回味香气，如出锅，放香油、料油、红油、葱油，还有用葱蒜最后放入产生的香气等
A.敷設遇轉彎處建議緩慢敷設，停留時間不能超過10秒
B.如果敷設過程中光纜斷裂，則去掉已敷設光纜，重新敷設
C.如果敷設過程中部分線段未粘緊，可在施工狀態下將光纜拉回，重新施工
D.在加熱過程中，可以直接用手碰觸工具前段的鋁合金
