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[判断题]

脂肪是脂类和类脂的总称。()

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第1题

下列关于脂类说法正确的是()。

A.狭义的脂肪仅指类脂

B.糖脂不是类脂

C.鞘脂类不包含磷酸

D.广义的脂肪包括中性脂肪和类脂

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第2题

血浆中所含脂类物质统称血脂，包括类脂，甘油三酯和()。

A.胆固醇

B.葡萄糖

C.脂肪

D.红细胞

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第3题

脂类中的类脂包括（）、（）、（）三种。

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第4题

污水中油类污染物的种类按成分可分为由（）和（）的脂肪形成的脂类和石油类。

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第5题

脂多糖是G-细菌细胞壁所有的成分，由3部分组成分别为()。

A.类脂A，核心多糖、侧链多糖

B.磷脂层、类脂A，核心多糖

C.脂多糖、侧链多糖、类脂A

D.脂蛋白、侧链多糖、类脂A

E.脂蛋白、核心多糖、磷脂层

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第6题

索氏抽提法测得的脂肪包括样品中的游离脂和结合脂，故称为粗脂肪。（）

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第7题

）根据羰基所连结的烃基的不同，羧酸可以分为脂肪族羧酸、脂环族羧酸和芳香族羧酸。（）

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第8题

维生素A、D、E、K是脂溶性维生素，不溶于水，而溶于脂肪。()

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第9题

具有重氮化-偶合呈色反应，一般含有()。

A.酚羟基或水解后产生酚羟基吸收性质B芳酸及其脂类、酰胺类

B.脂肪氨基

C.芳伯胺基或能产生芳伯胺基

D.以上都是

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第10题

反刍畜体脂性质受饲料脂肪性质的影响极小。（）

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第11题

乳脂防中含有脂溶性维生素，并能帮助人类吸收，含有相当数量的必需脂防酸，较其他动物性脂肪易于消化。()

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