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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食源性疾病包括（）。

A.食物中毒

B.与食物有关的变态反应性疾病

C.酒精中毒

D.经食物传染的肠道出染病

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第1题

食品安全事故不包含（）。

A.食物中毒

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品超过保质期

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第2题

食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都是属于食源性疾病。（）

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第3题

下列哪些属于食源性疾病()。

A.急性胃肠炎

B.食物中毒

C.血脂异常

D.肠道寄生虫病

E.肠源性病毒感染

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第4题

食物中毒是通常见的食源性疾病。（）

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第5题

食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病都属于是食源性疾病。（）

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第6题

食品安全事故，指（）等来源于食品，对人体身心健康存有危害或者可能将存有危害的事故。

A.食物中毒

B.食源性疾病

C.食品污染

D.食品微量元素

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第7题

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包含有食物中毒。（）

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第8题

食品平安事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染和食品微量元素等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。（）

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第9题

食品平安管理员应当掌握的知识（）。

A.食品安全法律法规、标准和技术规范

B.常见的食品污染因素及其预防控制措施

C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则

D.餐饮加工场合环境卫生、流程布局、装备设施方面的要求

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第10题

食物中毒按病原分类包括（）

A.细菌性食物中毒

B.真菌及其毒素食物中毒

C.动物性食物中毒

D.有毒植物中毒

E.食源性中毒

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第11题

生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，或者在食品中掺入有毒、有害非食品原料，销售明知掺入有毒、有害非食品原料的食品，依法追究刑事责任。（）

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