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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在茶叶的审评中冷闻主要是判定茶样香气是否()。

A.浓淡

B.高低

C.持久

D.正常

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第1题

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。

A.香气与滋味

B.滋味与汤色

C.香气与汤色

D.香气与叶底

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第2题

审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重()两因子。

A.香气与叶底

B.香气与滋味

C.香气与汤色

D.滋味与汤色

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第3题

茶叶中具有抑菌作用的成分主要是()。

A.氨基酸

B.茶多糖

C.咖啡碱

D.茶多酚

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第4题

茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组。

A.叶绿素

B.茶黄素

C.茶红素

D.儿茶素

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第5题

()饮用的茶叶主要是散茶。

A.唐代

B.明代

C.宋代

D.汉代

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第6题

()饮用的茶叶主要是散茶。

A.宋代

B.汉代

C.唐代

D.明代

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第7题

()饮用茶叶主要是散茶。

A.元代

B.清代

C.宋代

D.明代

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第8题

明代饮用茶叶主要是()。

A.散茶

B.饼茶

C.粒茶

D.团茶

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第9题

()饮用茶叶主要是散茶。

A.元代

B.明代

C.清代

D.宋代

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第10题

茶叶冲泡时,()不影响茶的香气，色泽，滋味得以充分发挥。

A.投茶方式

B.水的温度

C.选配茶具

D.技艺之美

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第11题

下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。

A.泡茶技巧

B.本店的各类茶的品质特征及价格

C.茶叶审评

D.客户心理

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