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题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

硝酸盐在微生物生命活动中具有两种作用,其一是利用它作为氮源,这就是();另一种是利用它作为呼吸链最终氢受体,这就是(),又称()或()。这两个作用的共同点都需要一种含()的()酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

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第1题
下列关于水体污染及危害的说法中,哪一项错误?()

A.地表水体中的碱度主要为碳酸盐系碱度,对水体的酸污染和碱污染均具有一定的缓冲能力

B.氮、磷属于植物营养物质,是水生植物和微生物生命活动不可缺少的物质不属于水体污染物

C.地表水体色度及悬浮固体浓度的增大,均会影响水体的透光性,妨碍水体的自净作用

D.地表水体的饱和溶解氧浓度随看水体温度升高而降低

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第2题
试述EMP途经在微生物生命活动中的重要性。
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第3题
试述HMP途经在微生物生命活动中的重要性。
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第4题
食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物化学反响所造成的。()
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第5题
下面哪个选项不属于生命必需元素的特征()。

A.对生命体生理活动有益,不会表现出有害性

B.在同一物种中特定元素的含量范围相似

C.机体必须通过饮食摄入

D.具有特定的生理功能,其他元素不能完全代替

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第6题
下面关于无菌的说法错误的有()。

A.无菌是指在环境中一切有生命活动的微生物的营养细胞及其芽胞或孢子都不存在

B.经过灭菌处理后,未被污染的物品,称无菌物品

C.环境可以通过消毒可以达到无菌状态

D.经过灭菌处理后,未被污染的区域,称为无菌区域

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第7题
食品的渗透压和微生物的生命活动有一定的关系,但只有高渗环境可以使微生物死亡。()
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第8题
UHT杀菌技术属于应用下列哪种原理()。

A.无菌原理

B.抑制微生物活动

C.利用发酵原理

D.维持食品最低生命活动

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第9题
目前冷藏是食品保存常用和有效的方法,()不是冷藏保存的原理。

A.冷藏能降低新鲜食物的生命活动

B.冷藏能抑制微生物生长

C.冷藏能杀死微生物

D.冷藏能减缓微生物的代谢

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第10题
下列关于医德评价的叙述不正确的是()。

A.医德评价的对象是医疗活动

B.医德评价的方式有社会舆论,内心信念和传统习俗

C.医德评价可分为社会评价和自我评价两种类型

D.医德评价只需要考查医务人员行为的动机

E.医德评价对医务人员的职业行为的善恶具有裁决作用

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第11题
机械搅拌发酵罐是发酵工厂常用类型之一。它是利用机械搅拌器的作用使空气和发酵液充分混合,促使氧在发酵液中溶解,以保证供给微生物生长繁殖和代谢所需要的溶解氧。为保证发酵工艺应满足下列条件:()。

A.发酵罐体拆卸方便,便于维修

B.发酵罐应具有适宜径高比。一般为1.7~4倍左右

C.罐体各部件要有强度,能承受相当的压力

D.通风装置能使气液充分混合,保证发酵必须的溶解氧

E.具有足够的冷却面积。能控制发酵过程不同阶段所需的温度

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