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第1题
对开铺制备时间表描述错误的是（）
A.门店必须按照开始制备时间表进行制备
B.门店早开铺至少需要两个电磁炉、三个茶锅（至少1个为直边锅，制备珍珠使用）
C.门店开铺1小时内全线产品（珍珠、芋泥除外），均可正常售卖
D.营业90分钟中内含芋泥产品可正常售卖
第7题
芋泥操作步骤（）
A.将芋泥罐头提前用压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.8厘米颗粒
B.将芋泥罐头提前用柠檬锤压汁棒或液体勺底将芋头丁罐头压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.6厘米颗粒
C.将芋泥罐头提前用柠檬锤压汁棒或液体勺底将芋头丁罐头压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.5厘米颗粒
D.将芋泥罐头提前用压成泥状放入冷藏柜备用；标准：压成泥状有可见0.5厘米颗粒
第11题
黑糖珍珠/超厚芋泥/手作芋圆鲜牛乳配比：M：底料130g、鲜牛乳：250ml、冰线：350；L：底料180g、鲜牛乳：350ml、冰线：450；热：底料130g、鲜牛乳：300ml（）
