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[填空题]

索氏抽提法测定粗脂肪含量,取除去()的干净试样30~50g,磨碎,通过孔径为()圆孔筛,装入磨口瓶备用。

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第1题
索氏抽提法测得的脂肪包括样品中的游离脂和结合脂,故称为粗脂肪。()
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第2题
直滴式抽提法测定粗脂肪含量时应将温度控制在()。

A.35℃-40℃

B.50℃-60℃

C.70℃-80℃

D.85℃-90℃

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第3题
索氏抽提法测得的脂肪含量包括结合态和游离态的两类。()
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第4题
鲜乳中的脂肪含量用()方法来测定。

A.索氏抽提

B.罗斯、哥特里氏

C.巴布科克乳脂瓶

D.酸水解

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第5题
索氏抽提法通常使用的有机溶剂为()。

A.无水乙醇

B.无水甲醇

C.无水乙醚

D.丙酮。

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第6题
索氏抽提完毕后,将抽提瓶内乙醚蒸发干并擦干净外壁,105℃温度下先烘干()min,再烘20min,至恒重为止。

A.30

B.60

C.90

D.120

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第7题
说明索式抽提法的适用范围及原理。
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第8题
测定某固体饮料的粗脂肪含量为45.14%,45.30%,45.19%,计算分析结果的平均偏差为0.06%。()
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第9题
直滴式抽提法在抽提完毕后,将抽提瓶内乙醚挥发干并擦干外壁,然后放入()℃的烘箱内烘恒质,取出、冷却、称重。

A.100℃

B.105℃

C.130℃

D.160℃

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第10题

实验室做脂肪提取实验时,应选用下列()组玻璃仪器。

A.烧杯、漏斗、容量瓶

B.三角烧瓶、冷凝管、漏斗

C.烧杯、分液漏斗、玻棒

D.索氏抽提器

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第11题
常用的测定脂肪的方法有:索氏提取法,巴布科克法,盖勃法,凯氏定氮法等。()
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