更多“为什么在冷冻保藏前要尽快预冷食品。”相关的问题
第1题
食品干燥保藏的关键是要降低食品中（）。
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第2题
在食品化学保藏中使用的食品添加剂主要是（）与（）两类。
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第3题
下列食物保藏方法属于化学保藏的是()。
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第4题
分析干燥、冷藏、冷冻保藏技术的相同和不同点。
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第5题
苯甲酸钠只有在（）介质中才有效力，故苯甲酸及其盐类常用于（）食品，并结合低温杀菌，起到防腐保藏作用。
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第8题
食品化学保藏剂一般包括（），（）与（）。
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第9题
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比各有什么优点？
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第11题
食品低温保藏的原理：低温对微生物活动、酶活性的影响。
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