首页 > 求职面试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

稻米直链淀粉含量测定是基于试样中淀粉与碘形成()复合体进行的比色分析。

A.蓝色

B.紫红色

C.紫红到蓝色

D.紫红到红棕色

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“稻米直链淀粉含量测定是基于试样中淀粉与碘形成()复合体进行的…”相关的问题

第1题

不同种类、品种粮食直链淀粉和支链淀粉相对含量不同，这是不同稻米蒸煮与食用品质具有较大差异的重要原因。（）

点击查看答案

第2题

淀粉是大麦的主要贮存物质，存在于胚乳细胞内，大麦淀粉粒中一般含（）17～24%，碘示反应呈（C）色，含。（A）76-83%，碘示反应呈（D）色。

A.支链淀粉

B.直链淀粉

C.蓝色

D.紫色或紫红

点击查看答案

第3题

在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。

A.胚

B.皮层

C.胚乳

D.糊粉层

点击查看答案

第4题

直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原遇碘（）色。

点击查看答案

第5题

欲测含有大量淀粉和糊精的食品中的还原糖含量，可用75%的乙醇溶液提取出还原糖后，再用还原糖法测定。（）

点击查看答案

第6题

下列物质中，与碘显能够示蓝色的物质是的是（）。

A.糖原

B.淀粉

C.果糖

D.葡萄糖

点击查看答案

第7题

直链淀粉是由（）基，以（）连接而成的（）构象，其每个螺旋圈含有（）个糖基。

点击查看答案

第8题

多糖纤维素分子的二级结构是（）；直链淀粉的二级结构是（）；右旋糖酐的二级结构是（）。

点击查看答案

第9题

糖浆剂要进行（）。

A.淀粉与糊精

B.脆碎度检查

C.甲醇量检查

D.糖含量检查

E.鞣质检查

点击查看答案

第10题

片剂可进行（）。

A.淀粉与糊精

B.脆碎度检查

C.甲醇量检查

D.糖含量检查

E.鞣质检查

点击查看答案

第11题

蜂蜜要检查（）。

A.淀粉与糊精

B.脆碎度检查

C.甲醇量检查

D.糖含量检查

E.鞣质检查

点击查看答案

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）