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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

欲测含有大量淀粉和糊精的食品中的还原糖含量，可用75%的乙醇溶液提取出还原糖后，再用还原糖法测定。（）

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更多“欲测含有大量淀粉和糊精的食品中的还原糖含量，可用75%的乙醇…”相关的问题

第1题

测定食品中还原糖时候，为什么一定要在沸腾状态下来进行？

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第2题

高锰酸钾滴定法测还原糖时不受样品颜色的限制，但需用特制的高锰酸钾法糖类检索表。（）

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第3题

片剂中参与的崩解剂是（）。

A.干淀粉

B.糊精

C.氢氧化铝

D.糖粉

E.硬脂酸镁

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第4题

引起副溶血性弧菌食物中毒的食物是()。

A.含有淀粉的动物性食品

B.家庭自制发酵豆食品

C.海产鱼、虾、蟹、贝类

D.剩饭、糯米凉糕

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第5题

在法扬司法中，为了使沉淀具有较强的吸附能力，通常加入适量的糊精或淀粉使沉淀处于胶体状态。（）

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第6题

脱硫后净烟气通过烟囱排入大气时，有时候会产生冒白烟的现象。这是由于烟气中还含有大量未除去的二氧化硫。（）

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第7题

淀粉的成糊率比糊精（），比合成增稠剂（）。

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第8题

蜂蜜中，还原糖的含量不得小于（）%。

A.40

B.55

C.64

D.80

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第9题

糖的吸湿性与糖中所含（）、灰分的多少有密切关系。

A.还原糖

B.水分

C.杂质

D.矿物质

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第10题

糖的吸湿性与糖中所含()，灰分的多少有密切关系。

A.矿物质

B.水分

C.还原糖

D.杂质

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第11题

除了农业投入品以外，食品安全监督管理的对象还包含有（）。

A.包括食用农产品在内的食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

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