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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于抗氧化营养素的是()。

A.β-胡萝卜素

B.维生素B1

C.泛酸

D.烟酸

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更多“下列属于抗氧化营养素的是()。”相关的问题

第1题

下列()是天然抗氧化物质的主要来源。

A.山珍海味

B.粮谷类

C.蔬菜和水果

D.深海鱼类

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第2题

食盐是肉品腌制的主要原料，下列（）作用不是食盐的主要作用。

A.防腐保鲜作用

B.保水作用

C.调味作用

D.抗氧化作用

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第3题

下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是()。

A.抗氧化，抗衰老;抗辐射;抗癌，抗突变(三抗)

B.降低血脂，降低血压，降低血糖(三降)

C.治疗疾病

D.抑制动脉硬化，增强毛细血管功能

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第4题

氮元素是下列那种营养素的特征元素()。

A.酯类

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

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第5题

下列能保护或减少营养素损失的措施是：()。

A.挂糊上浆

B.煮粥加碱

C.蔬菜要先切后洗

D.烹调后长时间放置

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第6题

营养质量指数INQ即营养素密度与能量密度之比，是评价食品营养价值的一种指标故根据下列食品的INQ值可以判定，长期食用（）种食品，可能发生营养素的不足。

A.INQ=1

B.INQ>1

C.INQ<1

D.以上均不是

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第7题

下列哪种营养素不是生热营养素()。

A.糖类

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪。

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第8题

熏烟中的抗氧化成分是（）。

A.酚类

B.醇类

C.有机酸类

D.烃类

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第9题

食品中加入苯甲酸钠的最主要目的是（）。

A.防腐

B.发色

C.着色

D.抗氧化

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第10题

润滑脂是在基础油(矿物油)中加入稠化剂和抗氧化、极压抗磨、防腐等添加剂制

成的胶凝状物质。()

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第11题

茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是()。

A.抗氧化，抗衰老;抗辐射;抗癌，抗突变(三抗)

B.治感冒

C.降低血脂，降低血压，降低血糖(三降)

D.抑制动脉硬化，增强毛细血管功能

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