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[判断题]

餐中客人点了两瓶金青岛啤酒,为方便客人,服务员可以直接把啤酒打开()

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第1题
客人未带房卡,要求楼层服务员给开门,楼层服务员直接为客人打开房门()
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第2题
餐中如有客人喊服务员,传菜员可以装作听不见,不回答()
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第3题
服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人右手,方便客人喝。()
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第4题
餐中调火需要注意什么()

A.(1)一般客人点了牛油锅需要及时调火,防止溅到顾客身上

B.(2)锅开了菜还没来,可以先调一下火

C.(3)一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭,需要主动询问是否调火调小一些

D.(4)一般吃的很快的客人不用调火,就餐接近尾声再调火

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第5题
酒店分享吧提供茶水、啤酒白酒、咖啡和小食供客人会客()
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第6题
自助餐开餐期间必须保证留有一名服务员在岗服务,客人就餐期间可以出现菜品断档,加菜不及时,或添加菜品过量,开餐时间,服务人员严格按照规定使用托盘操作()
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第7题
第一次按门铃或敲门后客人没反应,服务员可以直接开门()
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第8题
卡式炉的正确操作方法是()

A.闭餐后将气罐与卡式炉分离

B.用完存放在桌子下,方便下一桌客人使用

C.使用中可以直接拔掉气罐

D.用前检查罐体完好

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第9题
6号桌客人下单后了解到我们菜品超时会赠送,等沙漏漏完了还有一个菜未上桌,服务员小张就可以按四大承诺直接把菜赠送给了顾客()
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第10题
卡式炉的正确操作是()

A.用前检查是否罐体完好

B.使用中可以直接拔掉气罐

C.闭餐后将气罐与卡式炉分离

D.用完存放在桌子下方便下一桌客人使用

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