请根据上述情况回答问题:
(1)大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。
(2)在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?
大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间,主要有五个工作区域:热制食品工作区;冷菜工作区;卤菜准备区;汤类与水果准备区;一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享,此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约着大众包餐公司的发展规模,虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。
李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨师和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。
包餐行业竞争是十分激烈,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自越来越挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力,顾客们越来越需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。
李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的印象很深,这些理念正是大众包餐公司保持其竞争能力所需要的东西,但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。
请回答下列问题:
1.大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。
2.大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。
3.在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?
A.厨房人员/打包人员接单后,唱单(告知厨房/卤菜岗产品名称、数量及备注内容)
B.准备:根据外卖小票订单上菜品的数量,选择适合的无纺打包袋,订上小票(一份用小号无纺袋、两份及两份以上用大号无妨袋原则)
C.根据打包好的出品核对菜品/卤菜名称、数量、备注与外卖小票订单是否一致
D.将核对好的菜品装入对应的打包袋内,并根据人数及点餐数量提供小菜和筷子四件套
E.再次核对菜品及餐具数量是否正确,避免漏装
F.核对无误后用订书机封口,订好,放在外卖取餐区(饿了吗/美团分开放置)
A.点击取餐拿上餐品马上往用户处赶,送至用户处后给用户做好解释工作,避免差评。
B.拍摄商户门头,报备商家出餐慢,等报备成功加时了再点取餐。