首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

卤菜岗位出餐称重时候按标准份量称制,偏差不超过()克

A.5g

B.10g

C.3g

D.8g

答案
收藏

A、5g

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“卤菜岗位出餐称重时候按标准份量称制,偏差不超过()克”相关的问题
第1题
缺斤少两照片和视频标准包括()
A.2张照片、1个视频B.3张照片、1个视频C.商品的整体外包装照D.实际称重拍照E.照片需清晰看到商品外包装以及称重的重量F.商品的整体外包装以及实际称重拍视频,视频需清晰看到商品整体包装热敏贴以及称重的重量数字,同时在视频中说出实际的重量
点击查看答案
第2题
每箱盒片取10片称重确认,单片偏差超过()g,需要对设置标准进行调整

A.0.3

B.0.4

C.0.5

D.0

点击查看答案
第3题
如果经纪人A出房的费率低于品牌间约定费率,那么在分房源端业绩的时候应该按照什么标准()

A.按对方品牌最低费率分配

B.按自己品牌最低费率分配

C.按约定费率分配

点击查看答案
第4题
出港沙袋操作:每包沙袋标准重量为25KG,到沙袋区按要求装车;填写车号、重量,签字后将沟通单返还单证航控员;沙袋出仓100%复称;破损严禁使用;沙袋统一存放在集装器内()
点击查看答案
第5题
“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类:递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种,还可以定做饮料佐餐。尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购。但由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会上。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和国定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至1个月前来预定。大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间。主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约了大众包餐公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨师和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。包餐行业的竞争是十分激烈的,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力。顾客们愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。李杨夫妇最近参加了现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,深思着这些理念正是大众包餐公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。

请根据上述情况回答问题:

(1)大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。

(2)在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?

点击查看答案
第6题
“大众包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,由上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办,如今
已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。“大众包餐”的服务分成两类:递送盒饭和套餐服务,盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成,可供顾客选择的菜单:荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种,还可以定做饮料佐餐,尽管菜单的变化不大,但从年度报表上来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来订购,但由于设施设备的缘故,“大众包餐”会要求顾客们在上午10点前电话预订,以便确保当天递送到位。在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型聚会,以及一般家庭的家宴和宴会上,客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和法定假日相关,需求量忽高忽低,有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至一个月前来预定。

大众包餐公司内的设施布局类似于一个加工车间,主要有五个工作区域:热制食品工作区;冷菜工作区;卤菜准备区;汤类与水果准备区;一个配餐工作区,专为装盒饭和预订的套菜装盆共享,此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。由于设施设备的限制以及食品变质的风险制约着大众包餐公司的发展规模,虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上限制了大众包餐公司提供柔性化服务。

李杨夫妇聘用了10名员工:两名厨师和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。

包餐行业竞争是十分激烈,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是求生存谋发展的根本。近来,大众包餐公司已经开始感觉到来自越来越挑剔的顾客和几位新来的专业包餐商的竞争压力,顾客们越来越需要菜单的多样化、服务的柔性化,以及响应的及时化。

李杨夫妇最近参加现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的印象很深,这些理念正是大众包餐公司保持其竞争能力所需要的东西,但是他们感到疑惑,大众包餐公司能否借助第三方的物流服务。

请回答下列问题:

1.大众包餐公司的经营活动可否引入第三方物流服务,并请说明理由。

2.大众包餐公司实施准时化服务有无困难,请加以解释。

3.在引入第三方物流服务中你会向大众包餐公司提出什么建议?

点击查看答案
第7题
我公司硫酸按的分析项目包括()、()、和(),其中() 的测定用的是重量法即准确称取试样()置于()℃的干燥箱中干燥(),盖盖取出后放干燥器中冷至室温称重,其计算公式为() 。
点击查看答案
第8题
VGML/Strict餐食中佐鸡蛋、奶酪及较多份量的沙拉酱。()
点击查看答案
第9题
外卖打包的流程包括()多

A.厨房人员/打包人员接单后,唱单(告知厨房/卤菜岗产品名称、数量及备注内容)

B.准备:根据外卖小票订单上菜品的数量,选择适合的无纺打包袋,订上小票(一份用小号无纺袋、两份及两份以上用大号无妨袋原则)

C.根据打包好的出品核对菜品/卤菜名称、数量、备注与外卖小票订单是否一致

D.将核对好的菜品装入对应的打包袋内,并根据人数及点餐数量提供小菜和筷子四件套

E.再次核对菜品及餐具数量是否正确,避免漏装

F.核对无误后用订书机封口,订好,放在外卖取餐区(饿了吗/美团分开放置)

点击查看答案
第10题
岗位工作步骤有几项()

A.整理工作台

B.物料补充

C.跟进点单

D.监督出品标准

E.送餐服务

点击查看答案
第11题
你因为其他订单的原因,到店太晚,当你准备取餐的时候,发现该订单时长已经不多了,但是商户已经将餐品做好了,以下操作正确的是:

A.点击取餐拿上餐品马上往用户处赶,送至用户处后给用户做好解释工作,避免差评。

B.拍摄商户门头,报备商家出餐慢,等报备成功加时了再点取餐。

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改