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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

会所某管事部员工在洗碗间，为了避免交叉污染，分拣干净餐具时，佩戴粉红色手套，该员工值得表扬（）

答案

是

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第1题

会所管事部员工清洁灶台卫生时可以用白色毛巾，不锈钢表面可以清洁干净，又好用（）

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第2题

某管事部员工在清洁地沟时，戴黄色手套，请问该员工做法是对的吗（）

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第3题

会所管事部碎冰机有几台（）

A.2台

B.3台

C.4台

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第4题

会所管事部大的洗碗机一共有几个（）

A.4个

B.5个

C.6个

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第5题

会所管事部块冰的制冰机有几台（不包括停用的制冰机）（）

A.9台

B.10台

C.11台

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第6题

会所管事部清洁卫生时，使用什么颜色的毛巾（）

A.白色毛巾

B.蓝色毛巾

C.咖啡色毛巾

D.白色平布

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第7题

某管事部员工快到下班时间了，撤下来好多瓷勺和不锈钢勺子，该员工直接把餐具放在平筐里过洗碗机，该员工值得表扬，干活干净利索！请问该员工做的对吗（）

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第8题

洗碗间理想的摆放方案是（）

A.除渣台＋水池＋洗碗机＋洁碟台

B.水池＋污碟台＋洗碗机＋洁碟台

C.除渣台＋水池＋污碟台＋洗碗机＋洁碟台

D.水池＋污碟台＋洗碗机＋洁碟台

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第9题

餐厅目前正处于繁忙时段，洗碗间堆了大量待洗餐具，为了提高洗涤效率，在洗碗机未完成一筐洗涤时应立即提起门盖，取出餐具（）

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第10题

以下捡拾垃圾行为操作不正确的有（）

A.传菜组员工小李用废弃的筷子从油水分离器李夹取纸巾

B.小王在洗碗间用破损的扎碟进行垃圾分类

C.后堂过道一名员工用纸巾捡起地上的垃圾

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第11题

避免混合机中的交叉污染有两种方法：（）和（）。

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