题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
一倒、二洗、三清洁、四消毒、五保洁错误的是()
A.倒掉杯内的茶叶等杂物
B.用清水进行冲洗干净
C.用杯布擦干净,保证清洁
D.将清洁后的杯具放在消毒柜内消毒60分钟后关掉电源
E.同时在消毒后要做好保洁防止污染
答案
BD
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A.倒掉杯内的茶叶等杂物
B.用清水进行冲洗干净
C.用杯布擦干净,保证清洁
D.将清洁后的杯具放在消毒柜内消毒60分钟后关掉电源
E.同时在消毒后要做好保洁防止污染
BD
A.食堂工作人员须持有有效《健康证明》方可上岗,并且每年进行一次健康检查,企业持有卫生局颁发的《食品卫生许可证》
B.食堂员工要养成良好的卫生习惯,工作时统一穿着工作服,佩带口罩、一次性手套、帽子,不得留长指甲,染指甲,不得戴戒指、手镯、耳环等,平时要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗换工作服
C.设定厨房区域设施并明确标识,厨房工作间实行生、熟、洗、切分区作业,避免食物污染
D.每天做好食堂区域卫生清洁工作(包括就餐区、分菜区、厨房、仓库及周边等),保持食堂干净、卫生
E.食品餐具清洗、消毒由专人负责,具体按照一洗、二刮、三冲、四消毒、五保洁规定执行
A.浸泡、清洗、消毒、保洁
B.冲、洗、消毒、保洁
C.洗、冲、消毒、保洁
A.紫外线灯;30
B.红外线灯;10
C.紫外线灯