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第1题
她喜欢的食物（）
A.薯条 苦瓜 鸡腿 拉面 火锅 荔枝
B.薯条 包心菜 鸡腿 拌面 饺子 芒果
C.气泡水 西洋菜 粿条汤 关东煮 小笼包 草莓
D.茶饮 西洋菜 寿司 麻辣烫 炖汤 烤肉 抹茶蛋糕
E.奶茶 酸菜鱼 黄焖鸡 关东煮 火锅 小笼包
第4题
一份状元粿条汤的标准是200克粿条+400克清汤+10克熟粉肠+30克猪红+猪板筋、猪心和肉饼各20克+2粒肉丸+猪肝和瘦肉各20克+2只熟虾+2个青口+30克蚝仔+5克鱼露+20豆苗+10克捞粿条酱+10克蒜蓉酱+7克土芹菜（）
第6题
以下行为体现值班经理的角色，描述正确的是（）
A.值班经理看到顾客，热情上前接待顾客并带位，安排顾客就座，体现了值班经理示范者的角色
B.值班经理看到新品上市第一天，收银员没有持续做新品的建议性销售，值班经理上前指出来并纠正收银员的错误，教其正确建议性销售技巧，体现了值班经理领导者的角色
C.值班经理开早做值前发现有2包酸菜明天到期，但本餐厅用不完，值班经理立刻联系附近餐厅帮忙消化酸菜，体现了值班经理问题解决者的角色
D.值班经理午高峰前给新手练习粿条岗位，待午高峰来临时立即协调人手，将粿条位最熟练的伙伴安排出餐，新手协调出来收桌传菜，体现了值班经理领导者的角色
