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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

您觉得这款鲍鱼熊猫笋形态如何()

A.笋片与鲍鱼片大小不均

B.笋片与鲍鱼片大小均匀,但片型过大

C.笋片与鲍鱼片大小均匀,但片型过小

D.笋片与鲍鱼片大小均匀,且大小合适

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第1题
您觉得这瓶鲍鱼熊猫笋辣度如何()

A.非常不够

B.不太够

C.刚刚好

D.有点过

E.太过了

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第2题
锅洗净加水下入青笋条略汆一下倒出控干水份垫在铁板里。2、将鱼片倒入盆子里面顺时针搅匀上浆,加入生粉克拌均匀备用()

A.10

B.12

C.15

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第3题
天府笋片标准描述正确的是()

A.天府笋片160g

B.长10-15cm宽5cm

C.天府笋片150g

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第4题
制作蒜泥大刀耳时,需要青笋片()克

A.30

B.50

C.70

D.100

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第5题
香椿豆腐、榄菜鲜蚕豆、椒麻笋片价格()

A.26、23、39

B.26、32、42

C.23、32、42

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第6题
制作西兰花浸春笋,需要西兰花、()克笋片、上汤料、枸杞

A.45

B.50

C.55

D.60

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第7题
我们的笋片原料主要采用的是春笋()
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第8题
水煮嫩牛餐中走单时,将()克的青笋片放入烫菜炉

A.80

B.100

C.120

D.150

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第9题
干煸小龙虾超级塔可&塔可青年物料解冻物料储存位置()

A.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉及笋丝都放在鸡库解冻

B.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉及笋丝都放在四门冰箱解冻

C.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉都放在鸡库解冻,笋丝放在四门冰箱解冻

D.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉都放在四门冰箱解冻,笋丝放在四门鸡库解冻

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第10题
关于标准克重不正确的是()

A.猪脑75g/1副绿萝生菜20g

B.虾滑125g(5个) 青笋片5片

C.香菜猪肉丸子 136g

D.600g猪肉滑配45克香菜沫

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