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[判断题]

新辣椒炒肉配料有:螺丝椒,鸡蛋干,五花肉,大葱,蒜()

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第1题
新辣椒炒肉的配料有螺丝椒、鸡蛋干、大葱、去皮五花肉()
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第2题
辣椒炒肉中,鸡蛋干改刀切片,厚度是()厘米

A.0.3

B.0.4

C.0

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第3题
民间湘菜代表菜品有()

A.剁椒鱼头

B.辣椒炒肉

C.吉首酸肉

D.组庵豆腐

E.组庵鱼翅

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第4题
青椒土鸡蛋和辣椒炒肉用到的辣椒属于一个品种()
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第5题
衡阳美菜现在商城上售卖的辣椒有哪些()

A.小米椒

B.螺丝椒 螺线椒

C.青椒本地 大青椒

D.红线椒 海花椒

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第6题
螺丝椒片()、炸豆豉、白木耳片、熟黑猪五花肉片、烧椒碎、蒜苗丁

A.30 180 40 60 20

B.30 200 40 30 20

C.30 150 40 60 20

D.30 200 40 60 20

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第7题
鸡蛋炒面的辅料为:黄豆芽、青红椒丝、辣椒段、韭菜、火腿、蒜末()
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第8题
辣椒炒肉的辣椒一定要煸起泡()
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第9题
山里辣椒炒肉需要注意直锅炒,一锅成菜()
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第10题
辣椒炒肉一锅的制作数量禁止超过3份()
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