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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

各种食物中蛋白质含量最高的是（）。

A.大豆

B.肉类

C.粮谷类

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第1题

下面那种食物中蛋白质含量最高（）

A.猪肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

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第2题

下列关于食物蛋白质的含量计算正确的是（）。

A.蛋白质含量=食物中的总氮×6.25

B.蛋白质含量=食物中的总氮÷6.25

C.蛋白质含量=食物中的总氮×4.25

D.蛋白质含量=食物中的总氮÷4.25

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第3题

下列食物中蛋白质生物学价最高的是()。

A.谷类蛋白质

B.大豆蛋白质

C.鸡蛋蛋白质

D.肉类蛋白质

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第4题

以下食物中含蛋白质最高的是()。

A.蛋类

B.粮谷类

C.豆类

D.鱼类

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第5题

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A.瘦猪肉

B.牛奶

C.鱼

D.鸡蛋

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第6题

蛋白质在肉、蛋、奶和大豆制品中含量尤其丰富，这些食物中的蛋白质或通过胞吞或通过分解成氨基酸被我们吸收和利用（）

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第7题

以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

A.猪肉

B.猪肝

C.蛋黄

D.猪舌头

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第8题

大豆中蛋白质含量在35%-40%，是豆类中蛋白含量（）的

A.最高

B.最低

C.中等

D.适中

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第9题

以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

A.牛奶

B.羊脑

C.猪油

D.牛肉

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第10题

（）在食物中的含量比较少

A.蛋白质

B.能量

C.维生素和矿物质

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第11题

谷类食物中矿物质含量最高的是（）。

A.镁

B.钙

C.磷

D.铁

E.硒

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