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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

三鲜珍宝汤的配比为菌菇汤160g：原味鸡丝10g：粉条20g：素鱼翅10g：香菇5g：青葱0.5g（）

答案

是

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更多“三鲜珍宝汤的配比为菌菇汤160g：原味鸡丝10g：粉条20g…”相关的问题

第1题

粿条汤出品加土芹菜及鱼露（除海鲜）（）

A.7g 10g

B.7g 20g

C.5g 10g

D.5g 20g

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第2题

鸡汁菌菇牛蛙：黄金油20g、姜片20g、清鸡汤800g、鲜香菇50g、味粉20g、鸡汁30g、香菇丝100g（）

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第3题

以下制作菌菇卷使用的汉堡酱和生菜说法正确有（）

A.先在面饼上打10G菌菇汉堡酱

B.先在面饼上打20G菌菇汉堡酱

C.在菌菇汉堡酱上放10G生菜

D.在菌菇汉堡酱上放15G生菜

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第4题

三鲜菇过桥米线中秀珍菇（）克，菌汤（）克

A.10

B.20

C.30

D.40

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第5题

孜然味的点缀料，以下正确的是（）

A.香菜节20g

B.白芝麻5g

C.孜然粒20g

D.香菜节10g

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第6题

五花肉酱炒三丁的步骤有哪些（）排序主料：五花肉100g、黄瓜30g、毛豆20g辅料：香菇10g、洋葱10g主推产品：李锦记黄豆酱/辣黄豆酱30g、李锦记薄盐味极鲜/零添加醇味鲜/薄盐醇味鲜/薄盐生抽10ml

A.五花肉、黄瓜、香菇、洋葱分别洗净切丁

B.锅内热油，放入五花肉煸炒至香味浓郁，再放所有食材翻炒至熟

C.加入李锦记黄豆酱/辣黄豆酱、李锦记薄盐味极鲜/零添加醇味鲜/薄盐醇味鲜/薄盐生抽翻炒均匀即可

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第7题

NMR测原丝含油时，取样量是（）

A.0.1~0.5g

B.1~5g

C.5~10g

D.10~15g

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第8题

含毒性药的酊剂每100ml相当于原药材（）

A.5g

B.10g

C.20g

D.25g

E.30g

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第9题

除另有规定外，每100ml相当于原饮片（）

A.10g

B.20g

C.50g

D.1g

E.2g～5g

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第10题

除另有规定外，浸膏剂的浓度每克相当于原药材（）

A.1g

B.2～5g

C.10g

D.20g

E.50g

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