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第2题
轰炸鸡口味()
A.奥尔良风味(已上市)
B.原味
C.孜然味
D.香辣味(近期上市)
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第3题
烤制猪脆骨的工艺流程:上炉刷少量油(均匀、全面),一串串摆整齐(肉串根部整齐),烤至表面变色时翻面,烤至泛黄均匀刷少量酱油汁,均匀第一遍孜然粉和辣椒粉,烤3-5秒钟后针对料不足之处撒第二遍孜然粉,撒芝麻、花椒粉,刷少量油两面爆香至油冒泡沸腾即可出炉20串以内使用A108#盘,21串以上使用A111#盘,摆放整齐()
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第4题
前厅使用的小料(花生碎、辣椒面、孜然)需冷藏储存()
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第5题
羊排是什么口味()
A.1、微辣孜然味
B.2、孜然味。如客人需要,可提供辣粉
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第7题
请问炸鸡里我的酱和粉会选择哪种()
A.甜辣酱
B.蜂蜜芥末酱
C.酸甜酱
D.香辣粉
E.孜然粉
F.椒盐粉
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第8题
诚丽亚麻籽油香菇酱口味()
A.原味香菇酱
B.孜然香菇酱
C.甜味香菇酱
D.辣味香菇酱
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第9题
香辣味的点缀料麻花碎10g,香葱节10g()
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第10题
香辣味烤鱼出品点缀料麻烦碎20g,香葱节10g,熟芝麻5g()
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